Главная » Статьи » Новости по питанию |
Контроль за организацией питания
Рациональная организация питания детей дошкольного возраста является важной проблемой. Правильно организованное питание, полноценное и сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ обеспечивает нормальный рост и развитие детского организма, оказывает существенное влияние на иммунитет ребенка по отношению к различным заболеваниям, повышает его работоспособность и выносливость, способствует оптимальному нервно-психическому развитию. Главное - это соответствие питания возрастным физиологическим потребностям детей в пищевых веществах, что обеспечивается определенным набором продуктов с учетом их химического состава. Большое значение имеет также соблюдение режима питания, четкое выполнение правил технической обработки пищевых продуктов, направленных на максимальное сохранение их биологической ценности, и необходимости санитарно-гигиенических требований.
В рамках годового плана на 2017-2018 год в детском саду был проведен контроль организации питания в соответствии всем требованиям СанПиНа. Этот документ предусматривает соблюдение санитарных норм, правила приобретения и хранения продуктов, а также сам рацион питания. В меню воспитанников обязательно входят мясо, молоко, кисломолочные продукты, рыба, фрукты, яйца, картофель, крупы и бобовые, овощи, а также соки, какао и компоты. В комиссию по проверке организации питания входили родительской общественности, так как немаловажную роль в данном вопросе играет мнение родителей. В рамках контроля родители проверили условия хранения поставляемых в детский сад продуктов, соблюдение товарного соседства продуктов питания, маркировку, хранение суточных проб и наличие сертификатов, и справок.
Результаты проверки показали, что санитарные нормы и правила соблюдаются, объем порций соответствует возрасту детей, а на кухне отсутствуют нарушения технологии приготовления пищи, энергетической ценности. | |
Просмотров: 318 | |
Всего комментариев: 0 | |